茄子的品种很多，常见的主要有圆茄子、长茄子、以及种茄子等，不同的茄子不仅所具有的营养价值不一样，而且做菜时所做营造出的口感也是不一样的，大家可以根据个人的口味和喜好来挑选不同品种的茄子。对于一般的家庭来讲，买菜的时候难免会买上几个茄子。但是大家知道吗，买茄子其实也是一个技术活，我们在买的时候必须会挑。不仅要注意价格的高低，而且还要注意茄子的品相，要看茄子究竟是“直的”还是“弯的”。活动地板小编平时也经常买茄子，有一次，无意之中听到了一位老农的一席话，让我顿时明白了买茄子时如何挑选的重要所在。

      如果经常到菜市场去买菜，大家就会发现，菜摊上所售卖的茄子不仅有圆的和长的之分，而且在颜色以及形状上也有一定的差异区分。今天活动地板小编主要为大家介绍的是买“直的”茄子和买“弯的”茄子究竟哪个好。菜农表示，买茄子的时候一定要挑选“弯的”来买，这样的茄子多属于在自然生长条件下所长成的，虽然品相并不好，但吃起来要更安全更健康一些。其实，鉴别茄子好坏的方法还有许多，活动地板小编接下来一一介绍给大家。

      第一步，要观察茄子的色相，夏季虽然是茄子生产的旺季，但是茄子这种蔬菜并不容易贮藏，加上夏天气温本身要高，所以茄子长时间搁置之后颜色就会发生变化。一般来讲，刚采摘的茄子颜色多为黑紫色，色泽也比较好，如果放置时间过长，则色泽度就会下降，茄子看上去就会比较老。

      第二步，要观察茄子的形状，上文也粗略介绍了直茄子和弯茄子的好坏，许多人都愿意买形状比较直的茄子，因为这种茄子外观看上去很漂亮，活动地板小编告诉你，其实这种茄子多是由于菜农为了茄子好卖而人为控制了它的生长，这样的茄子并不是纯天然长成的，因此，大家买茄子时尽量不要买过于匀称的茄子。

      买茄子居然还有这么多窍门，看了以上详细介绍挑选茄子的正确方法，大家在平时买茄子时可以借鉴这些方法来买，活动地板小编保证你们买来的茄子都是纯天然无公害的，而且做菜时的味道也是最正宗的。